밥을 덜 먹으면 혈당이 잡힌다고 생각했는데, 막상 해보니 그게 전부가 아니었습니다. 국가 건강검진 결과지를 받아 들고 처음으로 혈당 수치를 진지하게 들여다봤을 때, 저는 '뭘 얼마나 어떻게 먹는지'가 생각보다 훨씬 복잡한 문제라는 걸 깨달았습니다. 특정 음식 하나를 끊는다고 해결되는 게 아니라, 하루 식사 전체의 구성을 바꿔야 한다는 이야기입니다.검진표 수치 뒤에 숨은 불편한 진실매년 건강검진을 받고 나면 결과지에 공복혈당(Fasting Blood Glucose) 수치가 찍혀 나옵니다. 여기서 공복혈당이란 최소 8시간 이상 음식을 먹지 않은 상태에서 측정한 혈중 포도당 농도를 말하며, 정상 범위는 100mg/dL 미만입니다(출처: 대한당뇨병학회). 이 숫자가 100~125 사이에 들어오는 순간, 공식 명..

일주일 식사를 미리 짜두면 건강해진다고 알려져 있지만, 실제로 저는 그 믿음이 절반쯤은 맞고 절반쯤은 틀렸다는 결론에 도달했습니다. 연말 건강검진 독촉 알림을 받고 나서야 허겁지겁 식단을 점검해봤더니, 문제는 '완벽한 계획'이 없어서가 아니라 현실에 맞지 않는 계획을 세웠기 때문이었습니다. 주간 식단 계획표를 실제로 써보고 부딪혀보면서 깨달은 것들을 솔직하게 정리해봤습니다.주간식단 — 완벽하게 짤 필요가 없다는 말, 얼마나 맞을까식사 계획표를 처음 만들어봤을 때, 저는 영양소 균형까지 맞춘 7일치 메뉴를 엑셀로 꽉 채워 넣었습니다. 탄수화물·단백질·지방 비율, 그러니까 이른바 3대 영양소(Macronutrient) 배분까지 따졌습니다. 여기서 3대 영양소란 우리 몸이 에너지를 만드는 데 쓰는 탄수화물·단..