마트 채소 코너 앞에서 한참을 서 있었습니다. 당뇨 예방을 위해 채소를 더 챙겨 먹어야겠다는 생각은 있었는데, 막상 뭘 골라야 할지 갈피가 잡히지 않았습니다. 시금치도 좋다고 하고, 브로콜리도 좋다고 하고, 결국 그날도 익숙한 것들만 담아서 나왔습니다. 그러다가 여러 메타분석 논문 데이터를 정리한 자료를 접하면서 채소 선택의 기준이 생겼고, 지금은 냉장고 구성이 확연히 달라졌습니다.녹색잎 채소가 유독 당뇨에 강한 이유채소는 종류를 가리지 않고 혈당 조절에 어느 정도 도움이 됩니다. 그런데 전 세계 메타분석 데이터를 종합해보면 결론이 한 방향으로 수렴합니다. 녹색잎 채소가 압도적으로 당뇨 예방 효과가 일관되게 입증됐다는 것입니다.2011년 미국 연구에서 6개 논문을 메타분석한 결과, 2012년 영국에서 3..