건강검진 결과지를 받아 든 날, LDL 수치가 기준치를 훌쩍 넘어 있었습니다. 그날부터 저는 삼겹살을 끊고 달걀 노른자를 피하고 현미밥으로 바꿨습니다. 석 달을 그렇게 살았는데 재검 결과는 거의 똑같았습니다. 그때 처음으로 "혹시 내가 잘못 알고 있던 건 아닐까"라는 의문이 들었습니다.LDL 수치, 식단만 바꾼다고 해결될까일반적으로 콜레스테롤 수치가 높으면 기름진 음식을 줄이면 된다고 알려져 있습니다. 저도 처음엔 그 말을 철석같이 믿었습니다. 그런데 석 달간의 식이요법 끝에 나온 결과는 솔직히 예상 밖이었습니다. LDL 수치는 고작 3~4mg/dL 내려갔을 뿐이었으니까요.의학적으로 따지면 이유가 있습니다. 우리 몸 전체 콜레스테롤 중 음식으로 직접 흡수되는 양은 약 20%에 불과합니다. 나머지 80%는..