솔직히 저는 채소를 그냥 생으로 먹으면 다 건강한 줄 알았습니다. 씻어서 담아두고 한 젓가락 집어 먹으면 그걸로 충분하다고 생각했거든요. 그런데 직접 이 레시피들을 따라 해보다가 깨달은 게 하나 있었습니다. 먹는 방법이 달라지면 영양소 흡수율 자체가 바뀐다는 것, 그리고 제가 지금껏 꽤 비효율적으로 채소를 먹고 있었다는 것입니다.영양 흡수율, 조리법 하나로 이렇게 달라집니다채소를 데쳐서 먹으면 좋다는 말, 저도 오랫동안 그렇게 믿었습니다. 그런데 브로콜리만 해도 끓는 물에 데치는 순간 설포라판(Sulforaphane) 생성 효소가 파괴된다는 사실을 알고 나서는 생각이 조금 바뀌었습니다. 여기서 설포라판이란 십자화과 채소에 들어있는 항암·항산화 성분으로, 세포 손상을 막고 해독 효소 활성을 촉진하는 기능을..

저도 몇 년 전까지는 국가 건강검진 통보서가 오면 그냥 예약하고, 가서 시키는 대로만 하고 돌아왔습니다. '국가에서 챙겨주는 거니까 이 정도면 충분하겠지' 싶었던 거죠. 그런데 국가 건강검진을 한 번도 빠짐없이 받았음에도 췌장암 3기를 뒤늦게 진단받은 사례를 접하고 나서, 생각이 완전히 바뀌었습니다. 국가 건강검진은 비용 대비 효율적인 최소한의 검사라는 사실, 알고 계셨습니까? 오늘은 돈 낭비가 될 수 있는 검사와 진짜 챙겨야 할 검사를 나눠서 정리해 보겠습니다.비싸다고 좋은 게 아니다 — 불필요한 검사 5가지건강검진 항목표를 처음 마주했을 때 솔직히 좀 당황스러웠습니다. MRI, MRA, CT, 암표지자, 초음파 종류만 해도 수십 가지인데, 무엇을 고르면 좋을지 기준이 없으니 그냥 비싼 것이 좋겠거니 ..