솔직히 저는 채식 위주로 먹으면 콜레스테롤은 걱정 없다고 철석같이 믿었습니다. 그런데 건강검진 결과표에 찍힌 LDL 수치를 보는 순간, 그 믿음이 그냥 무너졌습니다. 삼겹살 한 점 안 먹었는데 왜 이러냐며 억울해서 밤잠을 설쳤는데, 알고 보니 제가 모르던 게 꽤 많았습니다. 콜레스테롤 수치, 사우나 습관, 운동 방법, 수면까지 — 흔히 건강하다고 믿어온 것들을 하나씩 다시 점검해봤습니다.콜레스테롤은 고기보다 유전과 탄수화물이 문제였다결과표를 받아 든 날, 저는 진짜 억울했습니다. 채식 위주 식단을 꽤 오래 유지해왔고, 삼겹살이나 튀김류는 의식적으로 피해왔는데 LDL 수치가 경계치를 넘어섰으니까요. 그때서야 제대로 찾아봤는데, 우리가 먹는 음식이 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향은 고작 20~30% 수준이라고..