올여름 닭가슴살을 잔뜩 사들고 첫날부터 굶다시피 했다가 이틀 만에 야식 앱을 켰던 경험이 있습니다. 비만 관리를 시작할 때 가장 흔히 저지르는 실수가 바로 이 '전부 아니면 전무' 방식입니다. 실제로 세계보건기구(WHO)는 과도한 칼로리 제한이 오히려 기초대사율을 낮춰 체중 회복을 가속한다고 경고하고 있습니다. 빠른 결과보다 몸이 버텨낼 수 있는 속도를 찾는 것이 핵심입니다.왜 처음부터 무너지는가 — 시작법의 함정주변에서 3주 만에 5kg을 뺐다는 이야기를 들으면 저도 모르게 그 속도를 기준점으로 삼게 됩니다. 제가 직접 시도해봤는데, 하루 1,000kcal 미만으로 먹는 초저열량식(VLCD)을 일주일 넘기는 것은 정말 고통스러웠습니다. 여기서 VLCD란 하루 섭취 열량을 800~1,000kcal 이하로..