솔직히 저도 처음엔 혹했습니다. "밤에 마늘 한 쪽이면 세포가 살아난다"는 이야기를 들었을 때, 반신반의하면서도 어딘가 설득력 있다고 느꼈으니까요. 그런데 막상 뜯어보면 과장된 마케팅과 실제 과학 사이의 간극이 생각보다 꽤 넓습니다. 마늘의 유효 성분이 건강에 도움을 주는 것은 분명한 사실이지만, "밤에만 먹어야 효과가 있다"는 주장은 전혀 다른 문제입니다.시간영양학, 진짜 과학인가 마케팅 포장인가이런 류의 콘텐츠를 볼 때마다 제가 가장 먼저 확인하는 것이 있습니다. "근거가 어디서 나왔는가"입니다. 시간영양학(Chrono-Nutrition)이라는 개념 자체는 실재합니다. 여기서 시간영양학이란 음식 섭취 시각이 체내 생체시계, 즉 일주기 리듬(Circadian Rhythm)과 상호작용해 대사에 영향을 줄..